White cake with coconut cream

Ура! Ура! Ура!
Буквально в предыдущем посте я писала о том, как люблю субботы:) А все почему? Да потому что вечером(или днем) я стараюсь печь торт. Что ж, а воскресные утра я люблю не меньше, ведь можно полакомиться кусочком уже пропитанного десерта с чашечкой  большой кружкой чая, наслаждаясь каждым кусочком. Эх, что же может быть чудеснее?)
К рецепту я присматривалась уже давно, но приготовить его получилось только сейчас.
Запах от свежеиспеченных коржей стоит невероятный! Так как в них необходимо добавить молоко, то пахнет ну, оочень приятно:)
В крем я добавила кокосовую стружку, но, по мнению бабушки, ее оказалось многовато) А я, любительница кокоса, могла бы и еще больше его положить.

White cake with coconut cream

Ингредиенты:

(для бисквита)

• 100 г. сл. масла комнатной t;
• 180 г. сахарной пудры;
• 190 г. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 100 мл молока комнатной t;
• 2 яйца;
• щепотка соли;

(для крема)

• 250 г. маскарпоне;
• 80 г. сахарной пудры;
• 50 мл. сливок;
• 4 ст. л. кокосовой стружки

Приготовление:

1. Масло хорошо взбить с сахарной пудрой;

2. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого;

3. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Добавить 1/3 муки в тесто, перемешать. Добавить половину молока, перемешать, опять 1/3 муки, перемешать. Таким же образом добавить оставшееся молоко и муку, хорошо перемешать.

4. Тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму и поставить в духовку, разогретую до 180С, на 40-50 минут. Готовность проверить спичкой, она должна выходить из бисквита сухой.

6. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой, добавить сливки, не переставая взбивать.

 

P. S. Сливки и маскарпоне обязательно должны быть из холодильника!

 

 

 

 

 

 

Торт вкусный, так что смело готовьте его!

А я сегодня еще испекла блинчики, которые по достоинству оценили Даша с Соней, а потом и бабушка)

 



Всем приятного аппетита и успехов в кулинарных открытиях!